1. Mật ong rừng: là mật lấy từ những đàn ong hoang dã, sống trong rừng, không có sự can thiệp của con người, có mùi thơm nồng và đặc trưng của mật ong.

2. Mật ong nuôi: là mật ong do con người làm tổ, chăm sóc, đưa tổ ong đến những nơi có phấn hoa để lấy mật. Tùy từng loại hoa mà ong hút sẽ có mùi vị cũng như màu sắc khác nhau.

Hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu trong hai loại mật này đều giống nhau, bao gồm các chất đường fructozơ 35%, glucozơ 35%, saccharozơ 7%, dextrin 3-4%, ngoài ra còn có Protid 0,3% và nhiều loại axit, enzim, vitamin,…

SO SÁNH MẬT ONG RỪNG – MẬT ONG NUÔI:

MẬT RỪNG/MẬT NUÔI

• Nguồn gốc:

Lấy từ nhiều loại phấn hoa có trong rừng/Chỉ lấy từ một số phấn hoa như: vải, nhãn, cà phê, bạc hà, tràm,…

• Hương vị:

Có mùi thơm nồng, đậm mùi mật ong hơn/Mùi thơm đặc trưng theo mùa, vùng miền nơi nuôi ong.

• Màu sắc mật:

Đầu mùa vàng, giữa mùa sậm hơn, cuối mùa hơi đen/Tùy từng loại phấn hoa: lấy từ hoa vải, nhãn - vàng nâu, hoa cà phê – đỏ nâu, hoa bạc hà – xanh, vàng chanh,…

• Đặc điểm bên ngoài:

Mật có bọt, tạo khí ga, thường xuất hiện lớp váng phấn hoa bám ở miệng chai/Rất ít tạo khí ga.

• Độ sánh:

Đặc hay loãng phụ thuộc vào thời gian và thời tiết khai thác/Đặc hay loãng tùy thuộc vào loại hoa.

• Thời gian sử dụng:

Ngắn, từ 2-3 năm/Lâu hơn

• Giá thành:

Về hương vị thì mật ong Rừng sẽ thơm và ngon hơn mật ong Nuôi rất nhiều, và từ đó giá thành của mật Ong Rừng cũng khá cao so với mật ong Nuôi. Vậy nên, tùy theo điều kiện và sở thích của mỗi người, mà hãy chọn loại mật ong phù hợp nhất cho mình và gia đình.